كيفية تحضير طاجن اللحم الضاني بالخضار فى البيت على طريقة المطاعم ، من الاطباق المميزة على السفرة العربية هو طاجن اللحم الضاني الممزوج مع الخضروات الطازجة والتى تعتبر مصدر غذاء جيد لأفراد الأسرة يقدم طاجن اللحم الضانى فى وجبة الغداء ساخن تعرفى على طريقة التحضير.
1 كيلو من لحم الضأن.
1/4 كيلو من المشروم شرائح.
3 حبات بصل شرائح.
2 حبة جزر شرائح.
1 ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
رشة من جوزة الطيب.
رشة من الكمون.
رشة من القرفة.
رشة من الجنزبيل.
1 ملعقة من الحجم الصغير من السكر.
1 ملعقة من الحجم الصغير من الرومازى.
نقلب البهارات مع اللحم جيدا، ويحبذ أن ندع اللحم الضأني في التتبيلة لفترة ساعتين مع حفظها ضِمن البراد.
نحضر صندوق الطهي ونحط الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة وبعدها نضيف اللحم المتبل بالبهارات التي قمنا بتوضيحها لكم من قبل.
يوفر طاجن الخضروات باللحم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالكارى والكركم.
بعدما انتهينا من شرح لكم كيفية تحضير طاجن الخضروات باللحم الضأن هل تفكرين في استعداد ذلك الطبق الشهي لشخصيات أسرتك في أكلة الغداء، بانتظار تعليقك ومشاركتك؟
مقادير طاجن لحم ضاني في الفرن
1 كيلو من لحم الضأن.
1/4 كيلو من المشروم شرائح.
3 حبات بصل شرائح.
2 حبة جزر شرائح.
1 ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
رشة من جوزة الطيب.
رشة من الكمون.
رشة من القرفة.
رشة من الجنزبيل.
1 ملعقة من الحجم الصغير من السكر.
1 ملعقة من الحجم الصغير من الرومازى.
طريقة عمل اللحمة الضانى للشيف نجلاء
نقوم بتشريح كيلو اللحم إلى قطع متوسطة المقدار، نحط قطع اللحم في صندوق عميق و نضيف كل البهارات الماضي ذكرها في الاعلى.
نقلب البهارات مع اللحم جيدا، ويحبذ أن ندع اللحم الضأني في التتبيلة لفترة ساعتين مع حفظها ضِمن البراد.
نحضر صندوق الطهي ونحط الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة وبعدها نضيف اللحم المتبل بالبهارات التي قمنا بتوضيحها لكم من قبل.
- نستمر في تقليب اللحم على الجانبين حتى تفوح رائحة اللحم وتفوح رائحة البهارات.
- ندع اللحم على النار لبرهة عشرة دقائق مع الاستمرار في التقليب المتواصل.
- نضيف الخضروات الفائت ذكرها في الأعلى ولذا عقب شق وفحص البصل والجزر إلى شرائح متوسطة الكمية، يراعى عدم تقطيع الخضروات إلى شرائح ضئيلة لأن اللحم الضانى يتطلب إلى وقت طويل في النضج.
- ندع الخضروات مع اللحم على النار لفترة عشرة دقائق وتَستطيع إضافة مرق الدجاج عقب سكب الخضروات واللحم في طاجن.
- ندخل طاجن الخضروات باللحم الضانى داخل الموقد الوقت ساعة ونصف على 180 درجة.
- ندع طاجن اللحم داخل الموقد حتى ينضج اللحم الضانى.
كيفية تقديم طاجن الخضروات
يمنح طاجن الخضروات باللحم الضأن ساخنا في أكلة الغداء.يوفر طاجن الخضروات باللحم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالكارى والكركم.
بعدما انتهينا من شرح لكم كيفية تحضير طاجن الخضروات باللحم الضأن هل تفكرين في استعداد ذلك الطبق الشهي لشخصيات أسرتك في أكلة الغداء، بانتظار تعليقك ومشاركتك؟
تعليقات
إرسال تعليق